Экскурсия на птицефабрику «Бархатовская»: взгляд изнутри
Экскурсия на птицефабрику «Бархатовская»: взгляд изнутри
17 ноября 2025 года студенты группы 404 КПК 22 («Поварское и кондитерское дело») СМТ «ИМПУЛЬС» побывали на птицефабрике «Бархатовская». Данная экскурсия была организована с двумя ключевыми целями – повысить интерес к учебным дисциплинам и познакомить будущих поваров и кондитеров с реальным производством и технологией выращивания птицы, сбора и сортировки яйца, технологической переработки продуктов забоя.
Мероприятие состоялось в рамках изучения профессионального модуля ПМ.02 «Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий». Студенты закрепили знания по темам:
межотраслевые технологии: «Технологии производства продуктов питания из мяса птицы»;
«Яйцо и яйцепродукты».
Сопровождала группу преподаватель Крюкова Елена Витальевна
Программа экскурсии была насыщенной — ребята прошли по нескольким цехам и наблюдали ключевые этапы производства:
Студенты побывали в корпусах промышленного стада, где содержится птица яичного направления. Там они изучили, как организовано кормление птиц и сбор яиц.
Следующей точкой маршрута стал цех сортировки яйца. Участники экскурсии увидели, как работает автоматическая сортировка, понаблюдали за процедурой овоскопирования (просвечивания яйца на наличие насечки), а также ознакомились с этапами сортировки и упаковки продукции по категориям.
Затем группа переместилась в забойный цех. Здесь студенты детально рассмотрели процесс забоя птицы, которая завершила период яйценоскости (полуторагодовалое поголовье).
Завершающей частью программы стал визит в цех яичного порошка. Студенты узнали, как происходит сушка яичного меланжа и его преобразование в яичный порошок.
Мы искренне благодарим:
• Кузнецову Ульяну Валерьевну, директора ПФ «Бархатовская», — за возможность посетить предприятие;
• Веретнову Елену Викторовну, главного зоотехника, — за грамотную организацию экскурсии и подробные разъяснения.
#СМТИМПУЛЬС #Бархатовская #ПоварскоеИКондитерскоеДело #ПрофессиональнаяПодготовка #ЭкскурсииДляСтудентов
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Оставить сообщение: